커피 프랜차이즈 ‘토프레소’가 클라우드ERP‘ 도입으로 경영 업그레이드를 본격화한다. 토프레소를 운영중인 에스앤큐플러스(대표 오종환)는 지난해 영림원소프트랩의 클라우드 ERP ‘K시스템 지니어스(K-System Genius)’를 도입해 1년간 운영해왔다.오종환 에스앤큐플러스 대표는 16일 클라우드 ERP 운영 1년을 앞두고 가진 인터뷰에서 “클라우드 ERP 도입은 정확한 분석 데이터 제공으로 회사 경영에 커다란 도움이 될 것”이라며 “270여개 가맹점을 효율적으로 지원해 고객 서비스 만족도를 높일 것”이라고 말했다. 에스앤큐플러스는 토프레소 브랜드로 2005년 프랜차이즈 사업을 시작해 현재 270개 커피숍 가맹점과 1개의 직영점을 운영하고 있다.오종환 대표는 클라우드 ERP 도입 계기로 비효율적으로 진행된 업무프로세스를 효율적으로 바꾸고 개인 역량이 아니라 시스템으로 운영되는 회사를 만들고 싶었기 때문이라고 설명했다. 오 대표는 이어 “ERP를 도입하면서 전체적인 업무 프로세스를 되짚어 볼 수 있는 계기가 됐고, 담당 팀장들이 표준 프로세스에 대한 이해를 더 할 수 있게 됐고, 회사가 좀 더 체계적으로 구축될 수 있는 계기가 됐다”고 클라우드ERP 도입에 긍정적인 입장을 보였다.실제 가맹점에서 주문할 때 수작업할 때는 1~2시간 걸렸는데 시스템 도입 후 수분이내 완료가 된 것으로 나타났다. 각종 전표생성, 계산서 발급 등 자동처리 돼 90%이상의 시간 절감효과도 거둔 것으로 확인됐다.오 대표는 프랜차이즈가 IT에 투자를 해야 하는 이유에 대해 “어떤 회사든 이윤을 추구하는데 이익을 내기 위해서는 효율적인 운영이 중요하다”면서 “IT시스템이 구축돼 있지 않으면 비효율적인 운영이 될 수 밖에 없다”고 말했다. 그는 개인의 실수를 최소화하고 효율적으로 업무를 관리하기 위해서는 IT가 필요하다고 강조했다. 다음은 오종환 에스앤큐플러스 대표와의 일문일답. Q. 에스앤큐플러스(토프레소) 회사 간략한 소개 및 비전A: 토프레소(TOPRESSO) 라는 커피 브랜드로 2004년 프랜차이즈 사업을 시작해 270개 커피숍 가맹점과 1개의 직영점을 운영하고 있다. 도움이 필요한자들을 위해 존재하자는 것이 비전이며, 1차적으로 가맹점이 안정적으로 매장을 운영하도록 지원하는데 주력하고 있다. Q: 토프레소만의 장점은 무엇인가?A: 회사 모토가 ‘넘버 1 프레쉬(fresh)’ 커피다, 가맹점에서 주문 들어오는 즉시 로스팅이 되고 그날 포장해서 그날 매장에 배송된다. 로스팅 공장에서는 단 하루도 원두가 재고로 있지 않다. 각 매장에서는 원두 배송된 지 2~3일후에 사용할 수 있어 가장 숙성된 원두를 사용할 수 있어 커피 맛이 좋다. Q:. ERP 도입 계기는 무엇인가? A: 기존 시스템상에서 비효율적으로 진행됐던 부분이 있는데 그것들을 ERP를 구축함으로써 효율적으로 바꾸고자 했다. 한 사람 개인 역량이 아니라 시스템으로 돌아가는 회사를 만들고 싶었고 그런 생각을 바탕으로 ERP를 도입했다. Q: ERP 업체가 많은데 영림원소프트랩을 선택한 이유는?A: 영림원이 ERP라는 한 우물을 판 회사이고 조직의 안정성, 기술 개발에 지속적인 투자를 하고 있는 회사다. 회사가 성장할 때 그것에 맞게 도움을 받을 수 있을 것 같아 영림원 ERP를 선택하게 됐다. Q: 향후 ERP 구축으로 기대하는 것은?A: ERP는 결국 데이터의 축적이라고 생각한다. 매일 데이터가 축적되지만 이것을 잘 활용할 수 있는 부분이 중요하다. 향후 예측까지 가능한 시스템으로 활용할 수 있지 않을까. 미리 선제적으로 준비할 수 있는 시스템으로 발전할 수 있을 것 같다. Q: ERP 도입 이후 가맹점과 내부 직원의 반응은?A: 가맹점에서 사용하고 있는 것은 주문, 주문내역 확인 등 간단한 부분이어서 현재 클라우드ERP가 최적화돼 있다. 가맹점이 만족스럽게 사용하고 있다. 내부 직원들은 데이터 처리할 때 이전에는 원(본) 데이트를 받아 액셀로 가공하고, 다른 데이터와 비교하고 힘들었는데 지금은 ERP내에서 가공된 데이터까지 받을 수 있어 수월하게 작업이 가능하다. 담당직원이 매장 관리하는데 도움이 된다. Q: 향후 IT투자 계획이 있다면? A: 최종 소비자에 대한 서비스를 높이고자 고객관리시스템을 도입하고 싶다. 현재 가맹점이 개별적으로 고객 관리하고 있는데, 가맹점 성향에 따른 것이 아니라 시스템에 의해 고객관리가 될 수 있도록 고객관리시스템을 구축하고 싶다.
2016/11/24 오전 11:00:01
